メニュー
※店内は全面禁煙です。
※下記メニューはある日の一例となります。(日替わりの献立内容となりますのでご了承ください。)
※仕入れによって変動がある為、掲載の値段は一例となります
■□ お土産 □■
八丁味噌のガトーショコラ
2,700円
濃厚なチョコレートの味わいに、八丁味噌がほんのり香る、当店の自家製手作りガトーショコラです。
■□ お付き出し □■
お味噌食べ比べ
季節のお野菜や蒟蒻海老などが入っています。
鶯の絵もお味噌のパウダーで書いてありますので召し上がって頂けます。
本田みそ 米麹味噌 京都府
季節のお野菜や蒟蒻海老などが入っています。
鶯の絵もお味噌のパウダーで書いてありますので召し上がって頂けます。
大島みそ 麦味噌 山口県
百年以上続く畑名家伝来の仕込みは伝統の「もろ窯」で製麹された手作り麹。現在では珍しい「おくど」にて薪炊きした煮豆を冬季限定で仕込みます。使用する大豆は北海道産最高峰「とよまさり」
畑名みそ 米味噌 徳島県
百年以上続く畑名家伝来の仕込みは伝統の「もろ窯」で製麹された手作り糀と今では珍しい「おくど」で薪炊きした煮豆を冬季限定で仕込みます。使用する大豆は北海道産最高峰「とよまさり」
■□ 季節のお料理一例 □■
鮭の燻製焼き 豆と塩麹
油の乗った鮭を一晩特製の液につけ下味をつけた物をさっと焼き燻製してお召し上がり頂きます。燻製の香りと豆の食感がおもしろく仕上がっております
和牛ほほ肉の木の子味噌
一晩かけてじっくり煮込んだほほ肉と酢橘が少しきいた木の子とお味噌をかけて召し上がって頂きます。
生くりの炊き込みご飯
生の栗を丁寧に向きお塩と昆布で炊き上げました。アクセントにお味噌が少し入っております！締めの一品にもってこいの皿です。是非お試し下さい☆
鮭の白子の天麩羅
ぷるぷるの白子を下処理してさっと油であげました。クリーミーがたまりません！團斗特製の味噌塩ともピッタリです！！
■□ 本日の鮮魚 □■
お造り盛り合わせ 三種
2,178円～
※写真はイメージです。
鮮魚のなめろう
1,100円
1,078円
1,100円
■□ 本日お薦め御味噌料理 □■
黒毛和牛ステーキ味噌三種
3,080円
1,375円
1,320円
1,320円
1,100円
825円
1,320円
1,320円
1,650円
團斗の「味噌すき焼き」
3,080円
京都産黒毛和牛を特製の味噌タレでお召し上がりください。
白菜や椎茸などたっぷりのお野菜、生卵とご一緒に。
■□ 自家製豆腐料理 □■
自家製豆腐の冷奴
825円
825円
1,078円
1,078円
■□ 本日の逸品料理 □■
1,078円
880円
1,078円
1,100円
■□ 本日の焼き物料理 □■
丹波地鶏の塩焼き
1,320円
1,650円
1,650円
■□ 本日の揚げ物料理 □■
1,078円
1,100円
1,320円
■□ ご飯（お茶碗二杯分・所要時間30分） □■
1,078円
1,760円
1,705円
275円
■□ 甘味 □■
605円
550円