※店内は全面禁煙です。

※下記メニューはある日の一例となります。(日替わりの献立内容となりますのでご了承ください。)

※仕入れによって変動がある為、掲載の値段は一例となります

■□ お土産 □■

八丁味噌のガトーショコラ

2,700円

濃厚なチョコレートの味わいに、八丁味噌がほんのり香る、当店の自家製手作りガトーショコラです。

■□ 先付 □■

※仕入れによって変動がある為、掲載している全料理のお値段は一例となります※

お味噌食べ比べ

715円

季節のお野菜や蒟蒻海老などが入っています。
鶯の絵もお味噌のパウダーで書いてありますので召し上がって頂けます。

□ 早川久右衛門（愛知） □

二年熟成の八丁味噌

□ 畑名味噌糀店（徳島） □

百年以上続く畑名家伝来の仕込みは伝統の「もろ窯」で製麹された手作り糀と今では珍しい「おくど」で薪炊きした煮豆を冬季限定で仕込みます。使用する大豆は北海道産最高峰「とよまさり」

畑名味噌二年熟成

畑名味噌の黒豆味噌

畑名味噌の甘味噌

□ 丸高蔵の諏訪味噌（長野） □

天然醸造で八ヶ月～一年間かけて熟成し味噌本来豊かな風味を引き出した吟醸タイプの信州赤味噌です。通常の信州味噌と比べて麹割合が高め設定でほのかな甘みをバランス良く兼ね備えています。

米糀味噌

十四割味噌

□ ヤマア味噌（熊本） □

まごころ味噌

匠の技味噌

□ 北海道みそ（北海道） □

北海道みそ

ほほえみ紅一点

□ 大島味噌（山口） □

大島みそ

■□ 季節のお料理一例 □■

岩牡蠣

かなり大粒の牡蠣ですので、2人でシェアできるサイズです！

レモンで食べるもよし、團斗特製味噌ダレで食べるもよし◎
辛口の日本酒とも、ピッタリです♪

黒毛和牛の冷しゃぶ團斗特製味噌だれがけ

和牛を、低温でゆっくり火を通してから、すぐに氷水におとしきっちりしめてから、水気を拭き取り盛り付けて、特製の味噌ダレをかけて召し上がって頂きます！

松茸と鱧の炊き込みご飯

新鮮な鱧と香り豊かな松茸が食欲をそそる一品に仕上がっております！

日本酒を召し上がっていただいた締めにピッタリ◎

若鳥の味噌幽庵焼き

若鶏に下味をしっかり味噌煮付け。お味噌の味が馴染んでから、丁寧に焼きあげます。

天使の海老の味噌レモンソース

天使の海老にも軽く下味がついており、さっと火を通していただいて頂きます！

とうもろこしのすり流し味噌漬けチーズと

甘味たっぷりなとうもろこしを蒸しあげて、丁寧に実だけとりのぞき、うらごしてペーストにし和だしと合わせて召し上がって頂くお料理になっております！

茶巾の中には、色々な夏野菜たちが、ひっそりとたたずんでおります。

■□ 本日の鮮魚 □■

※仕入れによって変動がある為、掲載している全料理のお値段は一例となります※

お造り盛り合わせ三種

2,178円～

※写真はイメージです。

鮮魚のなめろう

1,100円

吉富の汲上げ湯葉お造り

1,078円

あん肝ぽん酢

1,100円

■□ 本日お薦め御味噌料理 □■

黒毛和牛ステーキ味噌三種

3,080円

合鴨の大島味噌焼き

1,375円

鯛のあら杉田味噌煮

1,320円

若鶏の味噌チーズ焼き

1,320円

生麩の三種味噌田楽

1,100円

豆腐もろみ味噌漬け

825円

三元豚の味噌煮

1,320円

味噌鰤大根

1,320円

かれいの味噌煮

1,650円

團斗の「味噌すき焼き」

3,080円

京都産黒毛和牛を特製の味噌タレでお召し上がりください。
白菜や椎茸などたっぷりのお野菜、生卵とご一緒に。

■□ 自家製豆腐料理 □■

自家製豆腐の冷奴

825円

温かい自家製汲み上げ豆腐

825円

自家製豆腐のサラダ

1,078円

自家製豆腐の揚げだし

1,078円

■□ 本日の逸品料理 □■

炙り明太子としらす

1,078円

鯛のわたの塩漬け

880円

白肝のさっと煮

1,078円

炙り煮穴子

1,100円

■□ 本日の焼き物料理 □■

丹波地鶏の塩焼き

1,320円

本日の魚の兜焼き

1,650円

本日の魚の塩焼き

1,650円

■□ 本日の揚げ物料理 □■

たこの天ぷら

1,078円

煮穴子の天ぷら

1,100円

甘海老の唐揚げ

1,320円

■□ ご飯（お茶碗二杯分・所要時間30分） □■

銀しゃり

1,078円

鮭といくらの炊き込みご飯

1,760円

あさりと新生姜の炊き込みご飯

1,705円

湯葉の味噌汁

275円

■□ 甘味 □■

白味噌チーズケーキ

605円

本日のアイス

550円

※仕入れによって変動がある為、掲載している全料理のお値段は一例となります※